酒店餐饮部工作计划

酒店餐饮部工作计划

时光在流逝，从不停歇，我们的工作同时也在不断更新迭代中，此时此刻需要制定一个详细的计划了。想学习拟定计划却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的酒店餐饮部工作计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。

20xx年年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

一、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对20xx年年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

二、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

三、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20xx年年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状 ……此处隐藏19142个字……/p>

3、培训计划设计

一季度：

公共课：

1、把工作当事业去做

2、卓越的服务品质

前台：

1、英语口语

2、投诉处理技巧

3、服务语言艺术

4、酒水培训

5、菜单知识

6、雪茄培训

后台：

1、厨房英语

2、五常法管理

二季度：

公共课：

1、团队建设

2、管理意识

3、高效沟通

前台：

1、销售技巧

2、英语口语

3、细节决定一切

4、养生部项目培训

5、绿色服务

6、五常法管理

后台：

1、厨房英语

2、创新意识

三季度：

公共课：

1、个人形象管理

2、与同事相处的30个原则

3、领导力和执行力

前台：

1、英语口语

2、有效沟通技巧

3、商务礼仪技巧

4、时间管理的技巧

后台：

1、厨房英语

2、国际流行菜系

四季度：

公共课：

1、国外餐饮企业管理精华

2、活动策划流程

3、餐饮业发展前景

前台：

1、英语口语

2、各类案例分析

3、服务意识

4、各国服务亮点

后台：

1、厨房英语

2、前后台协接工作